굴맛집1 겨울 제철 굴을 맛보기 위한 대전 최고의 맛집, "통영굴나라" 날이 추워지고 있습니다. 각종 해산물의 제철이 다가왔다고 할 수 있지요. 방어부터 시작해서 많은 종류의 어패류 또한 겨울이 제철입니다. 그 중에서도 겨울 해산물 하면 생각나는 것이 하나, '굴'이지요. 굴 하면 저는 충남 서해안 굴이 익숙합니다. 보령에서 나오는 '천북 굴'이 유명하지요. 매년 천북 굴축제도 한다고 합니다. 그리고 또 하나의 양대산맥으로, 통영 굴을 빼놓을 수 없습니다. 결국 둘은 서해안 굴과 남해안 굴의 대명사로 여겨지고 있습니다. 그래서 한 번 생각난 김에 정리해 봤습니다. 서해 굴은 작은 굴로, '어리굴'이라고도 합니다.흔히 서산, 태안에서는 어리굴젓을 많이 먹지요. 김치를 담글 때 겉절이에도 굴을 많이 넣습니다. 돌솥에 어리굴을 넣은 굴밥도 일품입니다. 반대로 남해 굴은 큰 굴.. 2024. 11. 26. 이전 1 다음
