간단 감자요리 | 치즈 넣은 꿀호떡 만들기, 아이들 최애 간식

단순하지만, 아이들 최애간식 등극

 

 

오늘도 즐거운 감자요리 시간입니다.

이번엔 뭘 해볼까..

 

결국 아이들을 위한 간식이 되려면

아이들의 이목을 끌어야 하고

맛있는 간식 비주얼이 있어야 하며

달콤 짭쪼름해야 합니다.

 

아이들은 마트에 가면 열에 예닐곱번은

삼립호떡(미니, 일반)을 집어 옵니다.

그래서 접목시켜 봤습니다.

 

이름하야 감자꿀호떡

 

 

 

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[핵심 및 요약]

 

으깬 삶은감자와 밀가루(전분), 치즈

우유를 더해 둥글게 반죽한 뒤 굽고,

적당한 소스를 만들어 한소금 조린다.

 

치즈를 넣는 이유는?

비주얼과 재미와 풍미를 위함입니다.

 

밀가루(전분)는 왜?

감자만으로 하면 뭉치기 힘듭니다.

반대로, 농도조절을 위해 우유를 넣습니다.

 

소스는 복잡하게 안해도 됩니다.

물3, 간장1, 꿀1의 비율로 혼합합니다.

 

 

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[요리과정]

 

1. 재료준비

- 반죽 : 감자, 밀가루(전분), 우유

- 반죽 곁들임 : 치즈(모짜렐라 추천)

- 소스 : 물, 간장, 꿀 (3:1:1)

 

※ 아이들 빨리 멕여야 하는데

단순하고 미니멀한 게 최고입니다.

 

냅다 많이 하려고 감자를 많이 썼습니다.

 

 

 

2. 반죽하기

- 감자는 어떻게든 익힙니다.

(삶거나, 찌거나, 전자레인지로 데우거나)

 

- 밀가루(전분)와 치즈를 넣고 으깨면서

농도를 봐가며 우유를 넣습니다.

 

- 치댈수 있을 정도의 점성이 나오면 완성

 

조물조물이 가능해졌습니다.

 

3. 소스 만들기

- 앞서 준비한 물, 간장, 꿀을

1대 1대 3비율로 적절히 만들어 놓습니다.

 

스푼 기준으로 계량해도 좋을 듯 합니다.

(사실 뭐 대충해도 될 듯.. 간만 잘 보세요!)

 

미리 만들어 한 켠에 놓습니다.

 

 

4. 감자호떡 굽기

- 반죽을 동글납작하게 떼어 만든 뒤,

기름을 두른 팬에 구워 냅니다.

 

버터가 있으면 풍미 Up

불은 타지 않게 중약불이면 충분합니다.

 

노릇노릇하게 완성합니다!

 

 

5. 소스를 조리고 버무려 완성

- 구운 호떡을 꺼내어 놓습니다.

(기름이 얼마 없다면 그냥 소스를 부어도 될 듯!)

 

소스를 넣어 한소금 끓이고,

다시 호떡을 넣어 버무리면서,

즉 양념을 끼얹어가며 조립니다.

 

침이 꼴딱꼴딱 넘어가는

단짠단짠 비주얼이 나오면 완성입니다.

 

소스를 쭈욱 머금은 느낌으로다가

 

 

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[총평 및 후기]

 

일단 핵심 하이라이트인 먹는 모습을

담지 못했는데,

 

아이들이 정말 너무나 잘 먹습니다.

한 판 더해 달라고도 합니다.

 

한 입 베어물거나

감자꿀호떡을 뜯거나 자르면,

속에 있는 치즈가 주와악 늘어납니다.

 

요게 핵심 포인트였는데,

카메라로 남겨 놓질 못했네요.

 

집에 선물로 들어오거나

코스트코 등에서 대량의 감자를 구매했다면,

 

단언컨데 이 방법이 감자 본연의 맛으로

아이들이 최고로 좋아하는 간식을

만드는 방법이지 싶습니다.

 

춘천의 유명한 감자빵 맛이 나면서

꿀과 간장의 달콤 짭짤하며 꾸덕한 맛이

그야말로 일품입니다.

 

결국 요리는 단순하고 직관적인 것이

어떤 때는 가장 효과적인 듯 하네요.

 

이번 주말에도 해봐야겠습니다. :)

 

요리하는 재미도 썩 괜찮습니다.

 

 

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